主持葬礼的那个角色叫什么？
叫做白事知宾。
白事知宾，就是丧事上负责主持传统礼节的主持人，像诈尸、定尸、起尸、引尸，这都是有门道的，包括迁棺改坟，冥婚选配，靠的不是别人，就是村里的白事知宾。丧事该怎么办，该遵循什么礼节，灵堂挂什么花，什么时辰适合上香，都有名堂。
按照老例，婚丧嫁娶的程序极其烦琐，可一般老百姓家庭要么是不太清楚，要么是当事者迷，生怕组织不好让亲携李余朋好友挑理，所以一般这样的大事都要请白事知宾，一切听从白事知宾的安排。
可是随着现代婚庆业务的兴起，一部分白事知宾转入了“正规军”。现在真正的白事知宾作用发挥的领域主要集中在白事上，所以现在一提白事知宾，狭义的指向就成了丧事的组织者。
扩展扰手资料
殡葬是人类自然的淘汰，是对死者遗体进行处理的文明形式，是社会发展的产物，也是文化传统的组成部分。
作为殡葬的形式、我们通过民俗学和考古学等资料得知。古人从来是将丧事当作一类社会活动乃至娱乐活动来进行的。他们无一例外地要在丧事中热热闹闹地大办一番，诸如吊唁、巫术、跳尸(娱尸)、唱祭、祈祷、送摈等，尽情地渲泄。
后世发展出饭含、小殆、大殆、丧服、摔盆以及守制等。中国历朝对此都有许多相应的扎制规范。作为葬形式的演变，最突出辩滚的是厚葬。它表现在坟墓、墓前摆设、陪葬物等方面，它所极力要显示的是社会等级贵贱的区别。
参考资料来源：百度百科-白事知宾
知宾（或知客）吧，他（她）是葬礼上负纤首档责主持传统礼毁乱节的主持人！
注：《芹旅醒世姻缘传》第十八回：“合家挂孝，受吊念经，请知宾管事，请秀才襄礼。”
司仪－指特定场合的主持人．象婚礼啊．葬礼啊的主持．
正确答案：司仪吖…据说神父是最好的司仪呢！
农村白事吃饭开席词怎样说？
农村租则敬白事吃饭开席词如下：
今天，我们怀着无比沉痛的心情，来参加xxx先生的告别宴。xxx老先生于2010年8月初6中午11时47分与世长辞，享年七十岁。xxx先生（简单介绍生平）在这里，请允许我代表所有的来宾朋友，向xxx老先生的家属表示深切的慰问，请节哀顺变。
关于农村葬礼的一些仪式：
一、倒头纸。在农村，当家里老人过世，首先要将他移动到厅堂，并且将脚朝内，头朝外，在床头处放“老盆”烧纸！这就是处死后要烧的“倒头纸”！
二、入殓。在农村，过去实现的土葬多用棺材，因此在入殓弊慎时，在我们农村要让老人口中有饭，或者用一些古币盯谈或玉石放在口中。